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Gastronomía de Jalcomulco

Jalcomulco

La gastronomía  de  Jalcomulco  es  reconocida  por  su acamaya "Camarón Gigante" conocido  en  otras  regiones  como  langostino ,  el cual se prepara en salsa verde ó enchipotlado.  Otros  platillos  que  se recomiendan  probar son  las crucetas , cactus alargados   y de  consistencia  mas  suave  que  el  nopal, los  cuales se preparan  con caldillo  de  chile  seco  ó  con  huevo ;  también  los  tamales  de  flor  de  izote son característicos de esta región.